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BLÜMCHENPFANNKUCHEN & 9 KRÄUTER SUPPE

Mädchen mit Blüten vom Gänseblümchen auf einem Brötchen, essbar, Bellis perennis, English Daisy, Pâquerette (Frank Hecker/Frank Hecker Naturfotografie)Für einen gesunden Start ins Frühjahr!

Eine Suppe aus genau 9 Wildkräutern wird bei uns traditionell am Gründonnerstag (dieses Jahr ist es der 28.März), also dem Tag vor Karfreitag gekocht. Durch die Suppe soll die Kraft des Frühlings aufgenommen werden – und dazu eine Heilwirkung für’s gesamte Jahr.

Bei uns im Dorf ist es Sitte, dass Jung und Alt nun mit Sammelkörbchen unterwegs sind, um die ersten sprießenden Köstlichkeiten zu ernten. Und hinterher wird das Gesammelte gemeinsam geputzt, geschnetzelt und über offenem Feuer gekocht und gemeinsam genossen.

 Kräuter im Frühjahr sammeln für Kräutersuppe und Wildgemüse - Salat, Wildkräuter, Familie, Kräutersammeln (Frank Hecker)  Kinder ernten, sammeln Kräuter im Frühjahr für Kräutersuppe und Wildgemüse - Salat, Wildkräuter, Ernte, Kräutersammeln, essbare Wildkräuter, Wiesen-Schaumkraut, Cardamine pratensis (Frank Hecker)  Junge, Kind erntet Brennnesseln für Kräutersuppe, Brennessel, Brennnessel, Brenn-Nessel, Urtica dioica, Stinging Nettle, Ortie (Frank Hecker/Frank Hecker Naturfotografie)
 Gewöhnlicher Gundermann, Efeublättriger Gundermann, Glechoma hederacea, Alehoof, Ground Ivy, Lierre terrestre (Frank Hecker)  Kräutersuppe über Lagerfeuer, Suppe aus Wildgemüse, Kräuter, Feuer, Outdoor (Frank Hecker)  Kräuter - bzw. Wildgemüse - Salat, Kräutersalat im Frühjahr, als Zutaten Gänseblümchen, Löwenzahn, Taubnessel, Gundermann u.a.m. (Frank Hecker)

Lust zu Stöbern? In unserer Galerie Frühlingskräuter finden Sie alles, wonach es sich ab März  zu suchen lohnt.

Fotos vom Sammeln und Zubereiten der Suppe finden Sie in der Galerie Kräutersuppe.

Sie möchten mehr Hintergrundwissen zu den Kräutern? Sie benötigen ein Rezept oder Tipps zur Zubereitung? Sprechen Sie uns gerne an!

 Pfannkuchen mit Gänseblümchen und Löwenzahn, Outdoor, Kräuter, Kräuter-Pfannkuchen, Kräuterpfannkuchen, Ernte (Frank Hecker)  Gänseblümchen, Blätter und Blüten werden klein geschnitten, Bellis perennis, English Daisy, Pâquerette (Frank Hecker)  Mädchen mit Gänseblümchen-Kranz auf dem Kopf, Blumenkranz, Blumen-Kranz, Kranz aus Blüten, Gänseblümchen, Bellis perennis, Daisy (Frank Hecker)

Übrigens…unsere Kinder lieben es, nach ihren eigenen Vorstellungen zu schnippeln und zu brutzeln. So werden aus den gesammelten Blümchen und Blättern köstliche Pfannkuchen, Frühlingssalat, Kräuterquark, Kräutertees und vieles mehr! Und wer nicht kochen mag, fertigt sich vielleicht lieber im Nu einen Haarkranz aus Gänseblümchen…

Vielleicht bekommen Sie und ihre Kinder auch Lust darauf? Hier geht es zur Galerie Blümchenpfannkuchen, Frühlingssalat und mehr

Viel Spaß beim Stöbern!

Auf den Geschmack gekommen? In unserem Buch „Früchtepunsch und Blütenpflaster“ gibt es noch viel mehr garantiert erprobte Lieblingsrezepte!

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