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WILDFRÜCHTE – PUNSCH ernten und kochen

Rausgehen, Wildfrüchte ernten und mit selbst gepflückten Äpfeln zum vitaminreichen Punsch verkochen – selbst überzeugte Naturmuffel lassen sich damit garantiert herauslocken.  Dabei gilt: erlaubt ist, was essbar ist – in unserem Punsch tummeln sich neben Holunderbeeren und Hagebutten auch Weißdornbeeren, Apfelschalen und Schlehen (das sind die Früchte vom Schwarzdorn). Aber aufgepasst – Schlehen sind erst nach dem ersten Frost genießbar (notfalls einfach eine Nacht in den Gefrierschrank legen) und Hagebutten schmecken besser, wenn man sie vorher halbiert und die recht bitteren Kerne entfernt. . .

Richtig zünftig wird’s, wenn der Punsch über dem offenen Lagerfeuer gekocht wird. Dazu passt am besten ein warmes Stockbrot.

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Sie hätten gern mehr Infos oder ein Rezept zu den Fotos? Kontaktieren Sie uns gern. Wir wünschen Ihnen einen sonnigen, früchtereichen Herbst!

Ihre Katrin & Frank Hecker

 Korb mit heimischen Früchten, Wildfrüchte, Weißdorn (Crataegus), Hagebutten (Rosa), Schlehe (Prunus spinosa), Hopfen (Humulus lupulus), Vogelbeere, Eberesche (Sorbus aucuparia), Ernte (Frank Hecker)  Schwarzer Holunder, Kind erntet reife Holunderbeeren, Fliederbeeren, Sambucus nigra, Common Elder, Elderberry, Sureau commun, Sureau noir (Frank Hecker)  
 Holunderpunsch, Fliederbeer-Punsch, Fliederbeersaft, Holundersaft, reife Holunderbeeren in einem Topf, in dem sie zu Saft gekocht werden sollen, zusammen mit Apfel, Apfelscheiben, Äpfeln, Schwarzer Holunder, Fliederbeere, Sambucus nigra, Common Elder, Elderberry, Sureau commun, Sureau noir (Frank Hecker)  Hunds-Rose, Hundsrose, Heckenrose, Rose, Früchte, Hagebutte, Hagebutten, Rosa canina. Common Briar, Dog Rose (Frank Hecker)  Früchtetee, Tee, Punsch, Früchtepunsch aus Holunderbeeren, Fliederbeeren, Hagebutten, Himbeeren, Schwarzer Holunder, Apfelschalen, Eberesche, Vogelbeeren, Schlehen wird in einem Topf über einem offenen Lagerfeuer gekocht, Outdoor (Frank Hecker)

 

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